先週末に開催させていただいた、手づくり塩麴・玉ねぎ麹のイベントも無事終了となりました。

すでに塩麴はスーパーで購入して活用されている方、

麹自体を買って、塩麴を作っている方もいらっしゃって驚きとともに、嬉しく思いました。

もちろん、まったく初めての方々もいらっしゃり、どんな感じになるのかを質問したりできる場に参加してみたかった、とお話いただきました。

実際に、わたしが使っているそのものも用意していたので、仕上がったときの香りや液体の状態なども感じていただけたと思います。

麹は食材をやわらかくしたり、うま味を引き出したりしてくれるだけではなく、腸にも良く、実は食べるだけではない、暮らしの中に活かせるものでもあるということをちょっと熱く語らせていただきました。

また、ヨーグルト１パック×大さじ１の塩麴でどんな味になるのか、

お米１合×大さじ１の玉ねぎ麹でどんな塩加減・味になるのか、

など試食をしていただき、お家でぜひ試していただければと思います。

ワイワイと楽しい時間をありがとうございました！