こんにちは。

先週末、麹・発酵ホテルへ行き、一般社団法人日本麹ソムリエ協会の準2級の講座を学ばせていただきました。

お酒や味噌、醤油やみりんなど日本の調味料や酒類に広く関わっている麹。

その麹をつくる元となる種麹を製造、販売されている、日本で数少ない種麹屋さんが監修されている資格でした。

”麹は世界を救う”を理念に麹の歴史や麹にまつわる知識、麹の未知なる力を未来に繋げるために発足されたそうです。

実際、麹の種類や歴史、活用範囲などを学びつつ、塩麴、甘酒、味噌のつくり方を学ばせていただきました。

炊飯器で作る甘酒は、甘酒の糖度を数時間ごとに計測し、グループごとに結果を集計、甘さの違いなども体感しました。

食に活かすもの、というイメージでしたが、実際には鶏や豚のエサになっていたり、農業にも使っていたりと実に幅広い分野で麹は活用できるんだと学ばせていただきました。

そして、外を散歩するなかで、鶏小屋やクジャクのケージの横を通過しましたが、全く臭くない。

麹を食べると臭いがなくなるそうです。驚きでした。

いただく食事にも、たくさん麹が使われていて、とても美味しかったのでぜひ真似して作ってみたいと思います。

こんな感じで学んだことをまた、いろんな形でシェアさせていただきたいと思います。

株式会社家守り様が立ち上げたジャパンプレミアムビルダーズ。全国517社、約2万件の検査実績の中から上位14社が表彰される中、耕和住宅が2年連続で賞を受賞することができました。

代表伊藤が東京まで招待され、受賞していただきました。

この賞は耕和住宅を信じて家づくりを託してくださったお客様、共に「良い家」をつくろうと尽力いただいている協力業者様のお陰で受賞できた賞になります。みなさまへの感謝と、現状に甘んじず更なる良い家を建てるための努力を忘れず、今後も次の世代に誇れる良い家を残していくことが耕和住宅のミッションとし、より精進して参ります。

こんにちは。耕和住宅社長の妻、伊藤夏江です。

私ごとの記事になりますが、、、、

主人と結婚して、耕和住宅を一緒にやりながら子育てもしてきましたが、おかげさまで子供たちも大学生と高校生になりました。

今まで仕事や家事、子育てに精一杯尽力してきたものの、習い事の送迎で走り回ることもなくなり、子供も「行ってこや～」と言ってくれたので、なかなか行くこともなかった旅行へ主人と行ってみるかとなりました。夫婦二人だけの旅行は新婚旅行依頼21年ぶりです。

せっかくきっかけをもらったので、2人で麹について学んでみることにしました。

この街角オフィスで麹のワークショップをやるきっかけになった本『発酵はすごい！』の著者 山元正博先生のとろへ行ってきます！

また、学んだことを還元したいと思い、7月に麹ワークショップも企画予定です。

日記にも学んだことを書きますので、また読んでみてくださいね！

江南市を中心に注文住宅の新築・リノベを手掛ける耕和住宅の伊藤です。

梅雨入りしましたね。

この時期は天気も暑くなったり、小寒くなったりとなるため、体調を崩しやすくなりますので気をつけてくださいね。

「良い家」を建てるためには「人の手」は必要不可欠です。お客様のために良い家を建てるためには万全の体調で家づくりに臨む必要があります。

耕和住宅の家づくりに携わる協力業者の皆さん、体調万全でお願いいたします。良い家づくりはもちろんのこと、今わたしが携わらせていただいている協力業者の方はわたしにとって人生においても大切な人たちばかりです。

いつも期待してます(^▽^)/共にこの季節を乗り越えていきましょう！

先日リフォーム工事が完了したY様宅へお邪魔しました。

築５０年超えのお住まいでしたので、冬の寒さやキッチンなどの水廻りの劣化対策をすべく昨年から打合せさせていただきながら進めてまいりました。

実際に水廻り設備とその周辺のサッシの取替を行い、付属して床や壁・天井もリフォームをさせていただきました。

広いご自宅ですので、特に頻繁に使うLDK部分、水廻りのリフォームでまずは住み心地がとても良くなったこと、床や天井部に断熱材を入れ、サッシを変えたことで気密性断熱性も上がり住みやすくなったと喜んでいただけていて、わたしたちも嬉しい限りです。

 物価高も落ち着くことなく続いていることもあり、リフォームのご相談も増えております。

６月１３日(土）～６月２１日(日）には、私どもの街角オフィスにて『戸建てリノベ相談会』も開催いたします。

心地良く暮らせる住まいのつくり方などへのご相談にお答えいたします。

 ご予約はこちらの予約フォームから、またはお電話 0587-81-8080 までお気軽にご連絡ください。